材料　4人分

作り方

1. ねぎは5cmほどの長さにぶつ切りし、ベーコンは1cm幅に切る。
2. 鍋にバターを入れて熱し、ねぎとベーコンを加えて焦がさないように炒める。
3. ②に水と固形コンソメを入れて、沸騰したら弱火にして15分ほど煮る。
4. ねぎが透き通って柔らかくなったら、豆乳を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味をととのえる。
5. 器に盛り付けてパセリを散らす。