材料 4人分
| きゅうり | 2本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| ささみ | 2本 |
| 水 | 400cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| すし酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 白ゴマ | 適量 |
作り方
- 鍋に水と酒を入れて火にかけ、沸騰したらささみを入れて蓋をし、火を止めて15分ほど余熱で火を通す。
- ささみを鍋から取り出し、粗熱が取れたら手でほぐす。
- きゅうりは塩をふって板ずりした後洗い流し、めん棒で軽くたたいてから食べやすい大きさに切る。
- ボウルに合わせ調味料を入れ、きゅうりとほぐしたささみを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
