材料　2〜3人分

作り方

1. さつまいもは洗って皮付きのまま乱切りにして5分ほど水にさらす。
2. フライパンに水気をきった①を重ならないように並べ、砂糖をまぶしてからサラダ油を回しかける。
3. 蓋をして弱めの中火にかけて10分ほど蒸し焼きする。（途中で一度混ぜる）
4. さつまいもに火が通れば、蓋をあけ少し火を強める。
5. 砂糖があめ色になり、さつまいもに絡んだら火を止めて、黒ゴマをかけて盛り付ける。