材料 2人分
| ねぎ | 1本 |
|---|---|
| セロリ | 1/2本 |
| 春雨 | 20g |
| むきえび | 6尾 |
| 好みでパクチー | 適量 |
| ナンプラー、レモン汁 | 各大さじ1 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- ねぎとセロリは5cm長さのせん切りにする。
- 春雨は熱湯をかけて5分ほどおき、水気をきって食べやすく切る。
- えびは耐熱皿に入れて酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで火が通るまで2〜3分加熱する。
- ボウルに①〜③を入れ、混ぜ合わせたAであえる。器に盛り、ちぎったパクチーをのせる。
レシピ監修/渥美まゆ美 管理栄養士・フードコーディネーター
