話題のミルクティーを使った　かんたん＃おうちカフェレシピ！

通常、牛乳の消費が落ち込む時期（学校給食が休みに入る期間など）は、乳業工場で保存の利く乳製品に加工するのですが、報道でも取り上げられたとおり、2021～2022年の年末年始は、工場で処理がし切れない生乳（処理不可能乳）が発生する可能性がありました。

その際は、皆さまに、いつもより“モ～1杯”牛乳を多く飲んで頂いたこともあり、酪農家が搾った生乳を無駄にせず乗り越えることが出来ました。沢山の応援をありがとうございました。

さて、全農がこの冬発売したミルクティー。年末は多くのメディアで取り上げられ話題となりましたが、皆さまご存知でしょうか？
牛乳を50％以上も使用し、箱根山麓紅茶を使用した超濃厚なミルクティー。

今回は、ＪＡ全農酪農部の若手女子職員らで、ミルクティーをベースとした５品のスイーツを作りましたのでご紹介します。
これから春先にかけては、全国の生乳生産量が１年を通じてピークになる時期です。皆さまも是非、一緒に作って、楽しんで頂けたら嬉しいです♪

おうち時間が少しでも楽しくなるように、＃インスタ映え　＃おうちカフェ　を意識しました！
早速レシピをご紹介します！

• ミルクティーチーズケーキ
• 鴛鴦茶 （ えんおうちゃ ） （ミルクティーコーヒー）
• ミルクティーパウンドケーキ
• ミルクティープリン
• ウシ型クッキー

ミルクティーチーズケーキ

• 材料

  

  クリームチーズ

  150g

  全農　ミルクティー

  150ml

  生クリーム

  150ml

  砂糖

  50g

  レモン汁

  大さじ1

  ゼラチン

  5g

  クラッカー（土台用）

  80g

  バター食塩不使用（土台用）

  40g

  • 今回は、よつ葉乳業さんの「食塩不使用ポンドバター」を使用

• 作り方

  1. まずは土台作りから。バターを耐熱皿に載せ、レンジで500W1～2分様子を見ながら温め溶かしバターを作る。
  2. クラッカーを耐熱性のあるビニール袋に入れ細かく砕き、①の溶かしバターを加えて揉みこむ（耐熱性の無いビニール袋を使用する場合は、溶かしバターをよく冷ましてから加えること）
  3. ②をケーキ型に敷き詰め、冷蔵庫で30分程度冷やす。
  4. クリームチーズを大きめの耐熱ボウルに入れ、500Wで20～30秒程度柔らかくなる程度に温めた後、レンジから取り出し、なめらかになるまで混ぜる。
  5. ④のボウルに、砂糖・ミルクティー100ml・生クリーム・レモン汁を加え、さらによく混ぜる。
  6. ミルクティー50mlをコップ等の容器に入れ、500Wで40分程度温め、ゼラチンを入れ溶けるまで混ぜる（この工程を入れることで、ゼラチンが材料と混ざり易くなります）
  7. ⑤のボウルに⑥を加えてよく混ぜれば生地の完成。
  8. 冷蔵庫から型を取り出して、生地を流し込み、空気を抜くようにテーブルの上にトントンと数回落とし、再び冷蔵庫に戻して数時間冷やす（冷やす時間が足りないと、トロンとしてしまうので、出来れば2～3時間以上、十分に冷やしてください）

鴛鴦茶 （ えんおうちゃ ） （ミルクティーコーヒー）

• 材料

  

  全農ミルクティー

  70ml

  アイスコーヒー

  30ml

  • 7：3の割合であれば、どんな分量でも可

• 作り方

  1. アイスコーヒーは、市販のものでも可。
  2. ミルクティーとアイスコーヒーを7：3で割る。
     練乳を入れたら、本場の味に近づけることができるかも？

ミルクティーパウンドケーキ

• 材料

  

  全農　ミルクティー

  100ml

  よつ葉パンケーキミックス

  200g

  紅茶葉

  5g

  卵

  2個

  砂糖

  20g

  バター食塩不使用

  80g

  • 今回は、よつ葉乳業さんの「食塩不使用ポンドバター」を使用

• 作り方

  1. ボウルに卵、砂糖を入れ混ぜる。
  2. 溶かしバターを加える。
  3. ミルクティー・紅茶葉を加える。
  4. パンケーキミックスを加え、滑らかになるまで混ぜる。
  5. 型に流し入れる。
  6. ここで真ん中を凹ませておくと、きれいな形に焼き上がります！
     お好みで、上からスライスアーモンドを掛けても美味しいです＾＾
  7. 余熱で温めておいた170℃のオーブンで40分焼き上げる。
  8. 時間をおいて、冷めたら型から外す。

ミルクティープリン

• 材料

  

  卵

  1個

  砂糖

  大さじ2

  全農　ミルクティー

  120ml

• 作り方

  1. ボウルで卵を混ぜ、砂糖を加え、なるべく気泡が出ないように混ぜ合わせる。
  2. ①にミルクティーを加え、なるべく気泡が出ないように混ぜる。
  3. 茶こしでこしながら、耐熱グラスに入れる。
  4. レンジで600w、1分～1分半あたためる。
     生地を半熟な状態にさせる。
     必ず様子を見ながら行いましょう！
  5. 取り出した容器にアルミホイルを掛け、余熱で温める。
  6. 余熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める（2～3時間以上）

ウシ型クッキー

• 材料

  

  よつ葉パンケーキミックス

  120g

  牛乳

  小さじ2

  純ココア（牛の模様）

  適量

  チョコペン

  バター食塩不使用

  大さじ2

  • 今回は、よつ葉乳業さんの「食塩不使用ポンドバター」を使用

• 作り方

  1. ポリ袋に生地の材料を全て入れ、揉み込む。
     （空気穴が開いていない袋を選んでください）
  2. ひとつにまとめ、10分程度冷蔵庫で休ませる。
  3. 牛の柄のため、少しだけ生地をとり、ココアを混ぜる。
  4. 生地を綿棒で伸ばす
  5. ③で作った柄を伸ばした生地に散らす。
  6. 柄を馴染ませるため、⑤を綿棒で伸ばす。
     （上からラップを掛けて伸ばしてください）
  7. 型を抜く。お好きな型でもどうぞ♪
  8. 余熱で温めておいた170℃のオーブンで20分焼き上げる。

以上、ミルクティーを使ったスイーツ5品の紹介でした♪

実は、今回参加したメンバーは、あまりお菓子作りをしないのですが…（笑）こんな私達でも簡単に作れてしまうんです！
春に向けて、機会があれば、また新たなレシピも考えたいと思っています。

コロナ禍で多くの方が楽しめる＃おうちカフェ。この記事を見て、皆さまのおうち時間が、さらに楽しいものになりますように！

今回のレシピに使用した、国産バター・パンケーキミックス、ミルクティーはＪＡタウン「酪市酪座」にてお求め頂くことが可能です！

以下のボタンから、皆さまのご来店、心よりお待ちしております♪