全農酪農部が考えた「れん乳レシピ」をご紹介！

• いちごれん乳ラテ
• れん乳牛乳寒天
• れん乳生クリームパフェ
• れん乳フレンチトースト
• れん乳クッキー
• れん乳生クリームいちごサンド
• れん乳生クリームマリトッツォ

いちごれん乳ラテ

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• 材料（1人分目安）

  いちごジャム

  30g

  牛乳

  250ml

  れん乳

  20ml

• 作り方

  1. いちごジャム30gをカップの底に入れる。
  2. 牛乳250mlとれん乳20mlを混ぜ合わせる。
  3. いちごジャムが入ったカップに②を優しく注ぐ。

れん乳牛乳寒天

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• 材料（2人分目安）

  牛乳

  450ml

  れん乳

  大さじ6杯

  寒天

  4g

  みかん

  適量

• 作り方

  1. 鍋に牛乳450mlを入れて、さらに寒天4gを加え、よく混ぜる。
  2. 中火にかけ、ヘラで混ぜながら加熱する。
  3. 沸騰したら弱火にし、ふつふつと泡が立つ状態を保ちながら2分程度混ぜ続ける。
  4. れん乳大さじ6杯を加え、よく混ぜる。
  5. 容器にみかんと④を入れて、 粗熱が取れたあとラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。
  6. 固まったら、みかんをトッピングする。

れん乳生クリームパフェ

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• 材料（4人分目安）

  生クリーム

  50ml

  れん乳

  20g

  カステラ

  適量

  彩りの良いフルーツ

  適量

• 作り方

  1. カステラをブロック状にカットする。
  2. 生クリーム(50ml)を泡立て器で混ぜる。
  3. ②にれん乳(20g)を加えて、さらによく混ぜて、れん乳生クリームの完成。
  4. 最後に、①と③と彩りの良いフルーツを盛り付ける。

れん乳フレンチトースト

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• 材料（２人分目安）

  食パン

  2枚

  卵

  1個

  牛乳

  100ml

  れん乳

  70ｇ

  バター

  15g

  フルーツ

  適量

• 作り方

  1. 卵を溶き、れん乳(65g)を加えて混ぜる。
  2. さらに、牛乳も加えて混ぜる。
  3. 食パンをお好みのサイズに切って、②が食パン全体に浸透するように浸す。
  4. 温めたフライパンでバターを溶かし、③の両面を焦げないように極弱火で焼く。
  5. れん乳(5g)とフルーツをトッピングする。

れん乳クッキー

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• 材料（3人分目安）

  れん乳

  30g

  薄力粉

  80ｇ

  無塩バター

  30g

• 作り方

  1. 常温の無塩バターを、指で押せるくらいの柔らかさになるように混ぜる。
  2. ①にれん乳を加えて混ぜ合わせる。
  3. 最後に、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
  4. ひとまとめにして四角く5mm厚に伸ばし、ラップで包む。
  5. 冷蔵庫で冷やしてから、四角く切る。
  6. 天板に並べたら170度に予熱したオーブンで15～20分焼いて、粗熱をとる。
  7. クッキーをれん乳に3分の1程度つけて、冷蔵庫で冷やすことを3回繰り返す。

れん乳生クリームいちごサンド

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• 材料（5人分目安）

  生クリーム

  50ml

  れん乳

  20ｇ

  耳がカットされた食パン

  10枚

  いちご

  適量

• 作り方

  1. 生クリーム(50ml)を泡立て器で混ぜる。
  2. ①にれん乳(20g)を加えて、さらによく混ぜて、れん乳生クリームの完成。
  3. 食パン2枚ともにれん乳生クリームを塗る。
  4. れん乳生クリームを塗った食パン1枚にいちごを置いて、もう１枚の食パンではさみ、ラップで包む。
  5. いちごが半分になる位置で、サンドイッチを切る。

れん乳生クリームマリトッツォ

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• 材料（6人分目安）

  生クリーム

  50ml

  れん乳

  20g

  丸いパン

  適量

  いちご等のお好みのフルーツ

  適量

  れん乳

  大さじ6杯

• 作り方

  1. 生クリーム(50ml)を泡立て器で混ぜる。
  2. ①にれん乳(20g)を加えて、さらによく混ぜて、れん乳生クリームの完成。
  3. 丸パンは横半分に切り込みをいれる。いちごは、縦4等分に切る。
  4. 丸パンの下半分にれん乳を塗り、れん乳生クリームを敷き詰める様に塗る。
  5. 丸パンからはみ出るれん乳生クリームを平らにして、いちごを飾る。