里芋グラタン
テーマ
エーコープマーク品活用 おかず
調理時間
２０分
ひとくちメモ
エーコープこだわりドレッシング（トマト）を使用しています。
材料・分量（４人分）
| さといも | ２００ｇ |
| （酢） | （少々） |
| 鶏もも肉 | １枚（約２００ｇ） |
| （エーコープこだわりドレッシング（トマト）） | （大さじ２） |
| たまねぎ | １／２個 |
| 薄力粉 | 大さじ２ |
| エーコープこだわりドレッシング（トマト） | 大さじ１～２ |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| ピザ用チーズ | ４０ｇ |
| 乾燥パセリ | 適宜 |
作り方
- さといもは皮をむいて一口大に切り、酢水に５分つける。ざるに上げ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。エーコープこだわりドレッシング（トマト）を加えて５分以上なじませる。たまねぎはみじん切にする。
- フライパンにエーコープこだわりドレッシング（トマト）を入れて熱し、たまねぎと薄力粉を入れて弱火で炒める。
- ②の汁けがなくなったら、さといも、鶏肉（汁ごと）、牛乳を加えて全体を混ぜながら弱火で１０分くらい煮込む。オーブンを２００℃に予熱しておく。
- 鶏肉に火が通ったら耐熱皿に移し、ピザ用チーズをかけて２００℃のオーブンで６分ほど焼く。
- 表面に焦げ目がついたら取り出し、乾燥パセリをふる。