食べる・買う

卵雑炊

テーマ

エーコープマーク品活用 ごはん

調理時間

20分

ひとくちメモ

基本だし:鍋に水600mlを入れ、エーコープ和風だし1袋をそのまま入れて火にかけます。沸騰したら弱火にし、そのまま2分間煮出して、だしのパックを取り出します。

材料・分量(3人分)

2個
ご飯 ご飯茶わん2杯
お好みの薬味 適宜
基本だし 600ml
薄口醤油 小1
料理酒 小1
少々

作り方

  1. ご飯をザルに入れてさっと洗ってぬめりをとります。
  2. 鍋にだし、醤油、塩を入れてひと煮立ちしたらご飯を加えます。
  3. 再び煮立ったら、よく溶いた卵を流し入れます。
  4. 卵が半熟状になったら薬味を散らして火を止めてできあがりです。