杏仁豆腐
テーマ
お菓子・デザート
調理時間
１５分
ひとくちメモ
牛乳は沸騰しないように中火で混ぜながら加熱してください。
材料・分量（５個分）
| 牛乳 | ５００ｍｌ |
| （Ａ） | |
|---|---|
| 粉ゼラチン | １０ｇ |
| 水 | ５０ｍｌ |
| （Ｂ） | |
| アーモンドプードル | ２０ｇ |
| 砂糖 | ４０ｇ |
| （Ｃ） | |
| 水 | １００ｍｌ |
| 砂糖 |
２０ｇ |
| レモン汁 | 大さじ１／２ |
作り方
- ボウルに材料Ⓐの水を入れ、ゼラチンをふり入れよく混ぜます。
- 別のボウルに材料Ⓑを入れて混ぜます。
- 耐熱容器に材料Ⓒを入れ、６００ｗのレンジに１分かけ、混ぜて溶かします。
- 鍋に牛乳半量と②を加えて混ぜ、中火にかけます。鍋の淵にうっすらと気泡が出てきたら
火をごく弱火にして①を加え溶かします。 - ④の火を止め残りの牛乳を加え、容器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固めます。
- ⑤が固まったら、③をかけます。