そうめんチャンプルー
テーマ
エーコープマーク品活用 おかず
調理時間
２０分
ひとくちメモ
麺を固めに茹でて、油をなじませておくと麺がくっつきにくくなります。 麺つゆや鶏がらスープ、ナンプラー（魚醤）、カレー粉などで味付けしてもおいしく召し上がれます。
材料・分量（１人分）
| 豚肉 | ５０ｇ |
| ピーマン | １／４個 |
| にんじん | １／４本 |
| もやし | １／２袋 |
| エーコープ手振りそうめん | １束 |
| エーコープ旨！だしパック（中身） | 適量 |
| エーコープこめ油 | 大さじ１ |
| 卵 | １個 |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 醤油、塩、こしょう | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
作り方
- 豚肉、ピーマン、にんじんは食べやすい大きさに切り、もやしは洗っておく。
- エーコープ手振りそうめんを１分半茹で水にさらし、水気を切ってからごま油を回しかけ、なじませておく。
- フライパンにエーコープこめ油を半量入れ、卵を半熟に炒め、取り出しておく。
- ③のフライパンにエーコープこめ油を半量入れ①を炒め、エーコープ旨！だしパック、醤油、塩、こしょうで味を調える。
- ②と③を加え、混ぜ合わせる。
- 器に盛りつけ、かつお節をふりかけて出来上がり。