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里芋と白ねぎのグラタン

テーマ

おかず

調理時間

１５分＋焼き時間１５分

ひとくちメモ

ホワイトソースは米粉を使うとダマになりにくく、なめらかな仕上がりになります。

材料・分量（4人分）

牛乳 ４００ｍｌ
米粉 大さじ２
里芋 ４００ｇ
白ねぎ ２本
オリーブオイル 大さじ１
とろけるチーズ 適量
塩 小さじ１／２
胡椒 適宜

作り方

  1. 里芋は皮をむき、１ｃｍの厚さにスライスし、耐熱容器に入れ６００ｗで３分レンジにかけます。
    白ねぎはななめ切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、白ねぎを炒めます。米粉を加えて炒め、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩胡椒しホワイトソースをつくります。①を加えて混ぜます。
  3. 耐熱容器に②を盛り、とろけるチーズをかけ、アルミホイルをかぶせます。
  4. オーブントースターで１０分加熱し、アルミホイルをとってさらに焼き色がつくまで焼きます。