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なすときゅうりの旨和え

テーマ

エーコープマーク品活用

調理時間

ひとくちメモ

　

材料・分量（４人分）

なす ３本
きゅうり ２本
塩 少々
油 大さじ１
いりごま 大さじ２
一味唐辛子 適量


調味料

エーコープほめられ黒酢 大さじ２
醤油 大さじ１
ごま油 大さじ１

作り方

  1. なすはへたを除き、長さを４㎝に切って細めのくし形に切り、塩をふって全体にまぶす。
  2. きゅうりは４㎝長さの太めのせん切りにし、塩をふって全体にまぶす。
  3. フライパンに油を入れて熱し、水気を拭いたなすを加え、しんなりするまで炒めて火を止める。
  4. ボウルに水気を絞ったきゅうりと➂を入れ、調味料で和え、冷蔵庫に入れて味をなじませる。
  5. 器に盛り、いりごまをふってお好みで一味唐辛子をふりかける。