だし巻き卵
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調理時間
ひとくちメモ
卵焼き器が小さい場合は、卵液を半分にして卵焼きを2本にすることをおすすめします。
材料・分量（４人分）
| 卵 | 6個 |
| サラダ油 | 適量 |
| 大根おろし | 大さじ4 |
| 酢漬け生姜 | 適量 |
調味料
| エーコープかつおだし | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ5 |
| 本みりん | 小さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
- 卵を溶きほぐし、調味料を加えて混ぜ、卵液を作る。
- 卵焼き器を弱火で熱してサラダ油を引き、①の1/3量を鍋全体に広げるように流し込む。半液状になったら向こう側から手前に巻き込む。
- 再び薄くサラダ油をひき、卵を向こう側に移動させ、残りの①の半量を流し込み同様に巻く。これをくり返して焼き上げる。
- 熱いうちに巻きすにとって形をととのえ、食べやすく切る。皿に盛り、大根おろしと酢漬けしょうがを添える。