大根の黒酢肉巻き
テーマ
調理時間
ひとくちメモ
材料・分量（４人分）
| 大根 | 200ｇ |
| 豚バラスライス | 12枚 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
調味料
| エーコープほめられ黒酢 | 50ｃｃ |
| いり白ごま | 大さじ2 |
| 青じそ | 5枚 |
作り方
- 大根は皮をむき2ｃｍ角の棒状に切る。
青じそはせん切りにする。 - 耐熱ボウルに大根を入れてラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱し、粗熱をとる。
- ②の大根に豚肉を巻き付け、全体に薄力粉をまぶす。
- フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉の巻き終わりを下にして、全体に焼き色がつくまで焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- フライパンにエーコープほめられ黒酢を回し入れ、中火のまま5分程度絡めながら煮詰めて火を止める。
- 器に盛り、いり白ごまをちらして青じそをのせる。