酒粕育ちの牛すじ煮
テーマ
『炭火焼肉 千久』監修レシピ♪
調理時間
ひとくちメモ
酒粕育ちの甘い牛すじ肉の美味しさを味わえる１品♪
材料・分量（４～５人前）
| 牛すじ肉 |
４００ｇ |
| こんにゃく |
１枚 |
| その他お好みの具材 |
適量 |
| だしの素 |
小さじ１ |
| 醤油・砂糖・酒 |
大さじ３ |
| 味噌 |
大さじ２～３ |
作り方
- 牛すじ肉をお湯でグツグツ１時間煮込み、あくを取る
- ①の工程を３回繰り返す
- 牛すじ肉とこんにゃくを食べやすい大きさに切る
- 牛すじ肉をだしとひたひたの水に入れ、弱火で１時間煮る
- 醤油、砂糖、酒、味噌をくわえ、弱火でさらに１時間煮込んで完成
