令和５年度 夏季肉牛枝肉共進会を開催しました
2023年07月27日
ＪＡ全農とやまは７月２１日（金）、県内肉牛生産者の肥育技術向上と販売促進を目的に、（株）富山食肉総合センターで夏季肉牛枝肉共進会を開催しました。
本共進会には県内肥育農家１５戸から和牛２６頭、交雑牛２０頭の合計４６頭が出品されました。公益社団法人日本食肉格付協会の格付にもとづく厳正なる審査の結果、和牛の部ではＪＡ氷見市管内の谷島正市氏、交雑牛の部ではＪＡみな穂管内の（株）ファーム谷口の出品牛が最優秀賞１席に選ばれました。
今回出品された和牛２６頭全頭が「とやま和牛」に、うち１８頭が昨年度にブランドデビューした“とやま和牛「酒粕育ち」”に認定され、また、交雑牛２０頭全頭が「とやま牛」に認定されました。
谷島正市氏が出品した和牛は枝肉重量が６２４.０ｋｇ、歩留まり等級Ａ、肉質等級５、ＢＭＳナンバー（脂肪交雑）１２、（株）ファーム谷口が出品した交雑牛は枝肉重量が５４５.５ｋｇ、歩留まり等級Ｂ、肉質等級５、ＢＭＳナンバー８に格付され、ともに枝肉全体のバランス、肉質・脂肪質の良さが受賞の決め手となりました。
出品された枝肉はセリにかけられ、谷島正市氏の和牛は単価２，９０４円／ｋｇ、販売金額１，８１２，０９６円、（株）ファーム谷口の交雑牛は単価１，６５６円／ｋｇ、販売金額９０３，３４８円で販売されました。
＜主な受賞者＞
【和牛の部】
【交雑牛の部】
 ▲和牛の部最優秀賞１席の枝肉 |
 ▲交雑牛の部最優秀賞１席の枝肉 |
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▲表彰式の様子
（左：和牛の部 最優秀賞１席受賞 谷島正市氏、右：交雑牛の部最優秀賞１席受賞 谷口勝芳氏）