令和７年度夏季肉牛枝肉共進会を開催しました
2025年07月29日
ＪＡ全農とやまは７月２５日（金）、県内肉牛生産者の肥育技術向上と販売促進を目的に、（株）富山食肉総合センターで夏季肉牛枝肉共進会を開催しました。
本共進会には県内肥育農家１４戸から和牛２６頭、交雑牛１９頭の合計４５頭が出品されました。公益社団法人日本食肉格付協会の格付にもとづく厳正なる審査の結果、和牛の部ではＪＡみな穂管内の柏 慶太さん、交雑牛の部ではＪＡみな穂管内の（株）ファーム谷口の出品牛が最優秀賞１席に選ばれました。
また、今回の共進会では、出品された和牛２６頭全頭が「とやま和牛 酒粕育ち」に認定されました。
柏 慶太さんが出品した和牛は枝肉重量が６５４ｋｇ、歩留まり等級Ａ、肉質等級５、ＢＭＳナンバー（脂肪交雑）１２、（株）ファーム谷口が出品した交雑牛は枝肉重量が５１４ｋｇ、歩留まり等級Ｂ、肉質等級５、ＢＭＳナンバー１０に格付され、ともに枝肉全体のバランス、肉質・脂肪交雑の良さが受賞の決め手となりました。
出品された枝肉は全てセリにかけられ、柏 慶太さんの和牛は単価３，００５円／ｋｇ、販売金額１，９６５，２７０円、（株）ファーム谷口の交雑牛は単価１，７２５円／ｋｇ、販売金額８８６，６５０円で販売されました。
＜主な受賞者＞
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| ▲和牛の部最優秀賞１席の枝肉 | ▲交雑牛の部最優秀賞１席の枝肉 |
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▲表彰式の様子
（左：和牛の部 最優秀賞１席受賞 柏 慶太さん、右：交雑牛の部 最優秀賞１席受賞（株）ファーム谷口）