春、代かきに備えるために、水田を耕して、固まっている土をやわらかくします。

この時、稲の生長に必要な肥料を混ぜます。

種は、田植えの前20日を基準として、一育苗箱当たり100～130gをまきます。

苗をつくる場所は、以前は水田などの苗代がほとんどでしたが、最近は苗を寒さから守るため、パイプハウスで育苗することが多くなりました。

田植えをしたらすぐ根を張らすことができる丈夫な苗づくりが大切となります。 丈夫な苗に仕上げるためには、

1. 1枚の育苗箱にまく種もみの量を多くしすぎない。
2. 育苗期間の温度管理を適切にする（10℃から25℃程度）。
3. 適切な水管理を行うことなどが必要です。

長さ10～20cmに育った苗を、田植機で植えていきます。

一般的な植え方は、条と条の間が30cmで、株と株の間は18cm前後です。1株に植える本数は4本前後で、深さは3cm程度に機械で調節します。

稲が順調に育つように、雑草を取り除きます。

病気や害虫、雑草の被害から稲を守るため畦（あぜ）の草刈をします。

稲の成長にあわせて田んぼの水量を調節します。水がなくなると、稲がしおれてしまい、また、水が深すぎて水没すると呼吸ができなくなるので、3～5cm程度が適当です。

また、病害虫が発生した場合には、被害の少ないうちに農薬をまきます。それでも、農家はできるだけ農薬を使わないように努力をしています。

茎の増える時期が終わるとが10日間程度、水を抜き田んぼを乾かします。これを「中干し」といいます。

そうすることで、空気中の酸素を土の中に取り入れ、根を強くし、秋まで稲がすくすくと成長します。

穂が出ることを出穂（しゅっすい）と言います。

出穂するとすぐに籾（もみ）が開いて、黄色い「おしべ」が顔を出します。これが、開花です。

出穂すると、その日のうち、または翌日には開花し、受粉がおこなわれます。

夏の太陽の光で、稲は順調に生長し、田んぼは一面、青々と茂ります。

玄米は精米工場に運ばれ精米されます。