かぼちゃとクリームチーズのサラダ

かぼちゃのワタは口当たりが悪くなるのでスプーンなどでくりぬいて使いましょう。電子レンジで事前に加熱しておくことで、短い時間で調理ができます。

かぼちゃは種とワタを取り、皮をところどころ切落す。3ｃｍ幅に切り、1切れをさらに3ｃｍ幅に切って
角切りにする。玉ねぎはみじん切りにし塩少々（分量外）でもんでから水にさらして水気を絞る。
★かぼちゃの皮は堅くてむきにくいので、包丁で少しずつ切落すのがおすすめです。
耐熱容器にかぼちゃの皮を下にして並べ入れ、水大さじ2をふる。ふんわりとラップをして、電子レンジ
（600Ｗ）に約5～6分柔らかくなるまで加熱する。
★取り出し、竹串を指してスーッと中まで入れば良い。
ボウルに２、を入れてフォークなどでつぶし、玉ねぎを加えて混ぜる。人肌に冷めたら（Ａ）で和える。
食べやすく切ったクリームチーズを加えて軽く混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
★マヨネーズにヨーグルトを加えてマイルドに仕上げます。