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新米だて正夢で！きのこと牛肉の混ぜご飯

もちもち感と甘味が特徴の「だて正夢」は混ぜご飯にもぴったりです。 いつもの水加減より少なめにするのがポイント。 煮込んだ具材は多めに作っておくとお弁当にも便利です。

材料（4人分）
だて正夢（固めに炊く） 3合分
牛切り落とし肉 200ｇ
まいたけ 1パック
生しいたけ 4枚
卵 3個
（Ａ）酒 大さじ2
（Ａ）砂糖 大さじ2
（Ａ）みりん 大さじ1
（Ａ）しょうゆ 大さじ4
しょうがの千切り 1/2かけ分
小ねぎの小口切り 適宜
白ごま 少々
サラダ油 小さじ1
作り方
  1. 牛肉は2ｃｍ幅に切る。まいたけは細かくほぐす。生しいたけは石づきを取って薄くスライスする。
    卵は砂糖小さじ1と塩少々（分量外）を加えて炒り卵を作る。
    ★ご飯が炊きあがる時間にあわせて、具材を準備しましょう。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、中火で牛肉としょうがの千切りを加えて炒める。まいたけ、しいたけ、
    （Ａ）を入れて煮立て、汁気がなくなるまで中火で5～6分火を通す。
    ★具材は汁気がなくなるまで煮ておきましょう。
  3. 炊き立てのご飯に２、を加えてさっくりと混ぜ、フタをして4～5分蒸らす。器に盛り、炒り卵、白ごま、
    小ねぎの小口切りを散らす。
    ★ご飯が炊きあがったらすぐに、具とご飯を混ぜると馴染みやすくなります。