レタスと豚肉の甘辛煮
レタスを一個まるごと使った甘辛味の簡単メニュー。ご飯のおかずにもぴったりです。
材料（2人分）
| レタス | 1個 |
| 豚バラ肉 | 150ｇ |
| 打粉用片栗粉 | 大さじ1 |
| 生姜 | 1/4かけ |
| 【調味料】 | |
| ・酒 | 大さじ2 |
| ・みりん | 大さじ2 |
| ・砂糖 | 小さじ1 |
| ・しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ・かつおだし（顆粒） | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 一味唐辛子 | 適宜 |
作り方
- レタスは縦に８等分に切り、しんを切り取る。生姜は薄切りにする。豚バラ肉は３cm幅に切り、片栗粉をまぶしておく。
★レタスは縦に切るとバラバラにならず、扱い易くなります。 - フライパンにサラダ油を加えて強めの中火にし、豚肉と生姜を加えて炒め、酒、みりんを加える。肉の色が変わったら残りの（調味料）を加えて一煮立ちさせる。
★豚肉は初めに調味料で、味をつけておきましょう。 - レタスを加え、蓋をしてしんなりするまで中火で２～３分炒め煮する。器に盛ってお好みで一味唐辛子を振る。
★レタスは途中何度か蓋を取って、上下を返しながら火を通しましょう。
