① ねぎは斜め薄切りに、にんじんは千切りにする。
パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り、縦に千切りにする。生しいたけは5mm幅の千切りに
する。

② 牛肉に(A)を加えて混ぜておく。菜花は塩を少々(分量外)と水大さじ1をまぶし、
レンジ800Wで40～50秒加熱する。

③ ごま油を加えたフライパンを中火で熱し、にんじんとねぎを炒める。
にんじんがしんなりしてきたら、パプリカ、ピーマン、生しいたけを加えて炒め、
塩こしょうをふる。タレにつけた牛肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。

④ 器にごはんを盛りつけ、その上に③を等分にのせ、食べやすく切った菜花を飾る。