①シーフードミックは解凍し、塩と片栗粉で洗い、水気をしっかり拭き取る。
②フライパンにオリーブ油大さじ2を加え、シーフードミックに小麦粉大さじ１をまぶして
中火で炒める。火が通ったら白ワインを加え、一旦取り出しておく(シーフードミックスに
小麦粉をまぶすと身が縮まない）。
③②のフライパンに、バター20g・オリーブ油大さじ1を溶かし、中火で長ねぎを炒める。
にんじん・しめじ・白菜の順に加えて炒め、油が回ったら小麦粉大さじ2を振り入れる。
焦がさないように、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める（これで水を加えてもダマに
ならない）。
④水300ccを2回に分けて加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で15分ほど煮る。
⑤シーフードミックスを加え、牛乳も加えて混ぜながら弱火で2～3分煮る。ブロッコ
リー、生クリームを加えよく混ぜる。一煮立ちしたら、塩こしょうで味を整え器に盛る。