青森のなし | ＪＡ全農あおもり

青森のなし

特徴

青森のなしの主力は西洋なしです。
西洋なしの「ゼネラル・レクラーク」と「ラ・フランス」が主力品種です。

主力産地

南部町、三戸町、弘前市、青森市で本県の栽培面積の約7割を占めます。

主力品種

ゼネラル・レクラーク

全国の約半数の生産量を誇ります。
旬は、11月から12月です。
甘みと酸味のバランスがよくとれています。舌ざわりはざらつきがなく滑らかで、果汁が多いため食べごたえがありジューシーです。
果肉は淡黄白色、肉質は緻密で果汁が多く、独特の芳香を有しています。

ラ・フランス

旬は11月から12月です。
果肉は淡黄白色、肉質は緻密で果汁が多く、独特の芳香を有しています。

月	生態	西洋なし・日本なしの管理作業
4	催芽発芽	・施肥西洋なしは肥料の量によって味が変わります。適切な量を施用しています。
5	展葉開花結実	・摘蕾・摘花、授粉摘蕾・摘花は開花までに行います。樹勢を維持し、品質の良い果実を生産するためには極めて効果的です。なしは自分の花粉ではほとんど実を付けません。そのため別の品種の花粉を付けてやる必要があります。人手でできない場合にはマメコバチを利用しています。
6	肥大	・摘果摘果は早い時期に行うほど果実の品質は良くなります。しかし、生理的落花もあるため、しっかりと実を結ぶのが確認されてから行います。
7	-	・誘引・徒長枝整理新梢の成長が盛んになり、葉が茂って光条件が悪くなります。光条件の改善と樹形維持のために行う作業です。
8	熟期	・鳥害防止対策ようやく熟しはじめた実が鳥に食べられてしまうのを防ぐために、防鳥ネットを設置します。
9	-	・収穫こうして、さまざまな作業によって育てられた西洋なしは早いもので8月下旬から、日本なしは9月上旬から収穫がはじまります。日本なしは樹上で完熟しますが西洋なしは樹の上では完熟せず、追熟する必要があるので、頃合いを見て適期に収穫します。
11	落葉	-
12	休眠	・整枝・剪定作業をしやすくし、毎年品質の良い果実をとるためには欠かせない作業です。