青森のトマト
特徴
青森トマトは、5月頃に定植され、7月から収穫が始まり、主に首都圏へ出荷されています。昼夜の気温差が大きい青森県で生産されるトマトは、色が鮮やかで味が良く、日持ちの良さにも定評があります。
旬のカレンダー
美味しい見分け方
- 切り口がみずみずしく、ヘタがピンとしてハリがある。
- 皮にハリとツヤがあり、色ムラがない。
- ずっしりと重く、全体に丸みがある。
- 切った時の断面のゼリーがずっしりと詰まっている。
保存方法
ラップに包んでから、冷蔵庫で保存しましょう。5℃以下になると味が落ちるので温度管理に注意しましょう。
栽培カレンダー
| 月 | 生育状況 | 管理作業 |
|---|---|---|
| 4 | 苗の準備 畑の準備 |
 ・苗の準備 |
 ・畑の準備 耕土が深く、排水がよいナス科のやさい（なす、ピーマン、ばれいしょ）などを3～4年栽培していない畑を選び、植付け1週間前ごろ、肥料をやり、ていねいに耕します。 そのあと、幅90cm、高さ20cm程度の畦を作ります。 |
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| 5 | 定植期 |  ・定植 5月中旬～5月下旬の晴れた暖かい日に植付けします。苗は、花が咲き始めているものがちょうど良いです。 ・定植方法 1畦2列植え、株間45cmとします。花房を畦の通路側に向け定植します。 定植直後のかん水は、株元に軽く行います。水分過多は根張りが弱くなるので、根が広く深く入るように適湿に保つことが必要です。 |
| 6 | 生育初期 (葉茎伸長期) |
誘引 
支柱立て ・誘引・支柱立て 草丈が高くなると、重みがかかるので、ひもやポリテープなどで、誘引・結束します。 |
| 7 |  ・整枝 主枝１本とし、葉の付け根から伸びてくるわき芽は小さい内に摘み取ります。 |
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| 9 |  ・ホルモン処理 着果を確実にし、また果実の肥大を図るために行います。 |
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| 10 |  ・収穫 開花後、60日くらいで色づいてきますので、過熟や未熟に注意し収穫します。   |
