青森県産トマトとこかぶを使った「カプレーゼ」
材料（１人前）
| トマト | 1/2個 |
|---|---|
| こかぶ | 1/2個 |
| モッツァレラチーズ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
- トマトとこかぶ（かぶの部分）を輪切りにカットする。
- こかぶの葉っぱを食べやすい大きさにカットする。
- モッツァレラチーズを食べやすい大きさにカットする。
- ①～③を皿に並べ、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーで味付けする。
青森県産こかぶは葉っぱまで食べることができます。バジルの代わりに、こかぶの葉っぱを使ったカプレーゼはいかがでしょうか。トマトの酸味、こかぶの甘味、葉っぱのシャキシャキが合いまった１皿です。