青森県産牛乳を使った「具だくさんクラムチャウダー」
材料（4人分）
| 冷凍シーフードミックス | 200ｇ |
|---|---|
| 冷凍ミックスベジタブル | 200g |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| じゃがいも | 大１個（小なら２個） |
| しめじ | １パック |
| 薄切りベーコン | ２枚 |
| 牛乳 | 400cc |
| 水 | 400cc |
| コンソメの素（顆粒） | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| バター | 15g |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
作り方
- シーフードミックスとミックスベジタブルを自然解凍する。
- 玉ねぎを粗みじん切り、じゃがいもはさいの目切り、しめじは石づきを取り除いて食べやすい大きさにし、ベーコンは１cm幅に切る。
- 鍋にバターとサラダ油を入れてから中火にかけ、ベーコンを軽く炒めてから、玉ねぎ・しめじ、ミックスベジタブルを追加して炒める。
- ③で炒めた野菜がしんなりしたら、シーフードミックスを入れて軽く炒め、小麦粉を入れて具材全体に絡ませる。
- ④にじゃがいも・水・コンソメの素を入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。
- ⑤に牛乳を入れて、ひと煮立ちさせ、塩・コショウを入れて味を整えたら完成。
補足ポイント★
さいの目したじゃがいもは水に漬けておき、鍋に入れる際に水気を切ってから入れてください。