青森県産だいこんのミルフィーユ角煮
材料（2人前）
| 豚バラor豚ロース | 180g |
|---|---|
| 青森県産だいこん | 80g |
| 調味料A | 酒50ml、醤油40ml、みりん40ml |
| 片栗粉 | 10g |
| 付け合わせのだいこんおろし用 青森県産だいこん | 100ｇ |
作り方
- 大根をスライサーで薄く切る。
- 豚肉を薄く広げ、中心から大根スライスを並べる。
- ２の工程を２～３回繰り返し丸める。
- 片栗粉で全体をまぶす。
- フライパンに油を広げ温かくなったら４を入れ、強火で焼き色を付ける。
- 全体がきつね色になったらＡを入れ落し蓋をし、弱火にする。
- 約５分後ひっくり返し、再び５分煮込んだら火を止め１０分ほど休ませる。
- 付け合わせに大根おろしを添えれば完成。