青森県産トマトと鶏肉のチーズ焼
材料（2人前）
| 鶏もも肉 | 200g |
|---|---|
| 塩こしょう | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| トマト | 1個 |
| ピザ用チーズ | 30g |
作り方
- トマトはヘタを取り除き、１ｃｍ幅に切ります。
- 鶏もも肉は半分に切り、厚さを均一にします。
- ２に塩こしょうをふって薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。
- 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、３を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付き、中まで火が通ったら火から下ろします。
- アルミホイルを敷いた天板に４を並べ、１、ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースター（1000W220℃）で５分焼きます。
- チーズが溶けてこんがりと焼き色が付いたら、器に盛り付けて完成。