冬の瓜と書くなら旬は「冬？？」と思われがちですが、旬は「夏」であり、冬まで日持ちするという意味からこの名がついています。岡山県産の大部分が瀬戸内海に面した瀬戸内市牛窓町で生産・出荷がされています。
牛窓では昭和40年頃栽培が開始され、温暖な気候を活かして、トンネル栽培も行うことで6月～10月まで長期出荷をし、全国トップクラスの生産量を誇ります。部会では厳格な出荷基準を定めており、品質の揃ったものが関西市場だけでなく、関東市場にも出荷されています。
スープにしてもよし！煮物にしてもよし！とろとろの冬瓜を味わってみてください。