明治時代からブドウ作りの始まった岡山県では、今まで様々な品種のぶどうが作られてきました。なかでも、木や実の生長・自然条件を見ながら、燃料を燃やして温風を送ったり止めたりを繰り返して「1℃単位での温度管理」を行う加温栽培の高い技術は、シャインマスカットの加温・無加温栽培にも生かされ、南部地域を中心とした6月～11月の長期出荷を実現しています。北部地域では、寒暖の差を生かした露地（無加温）栽培により、主に9月～11月にかけて出荷。地域がそれぞれ特徴をもった栽培に取り組むことで、6月～11月という長い期間、皆さまのもとへシャインマスカットをお届けしています。