岡山の農畜産物

ピーチポーク♪とん・トン・豚♪

やわらかな食感ジューシーな味わい。

~「安心・美味しい・やわらかい」の3拍子揃い~ピーチポーク♪とん・トン・豚♪

“純おかやま育ち”のSPFポークを岡山特産の桃(ピーチ)で表したスペシャルブランドです。
豚肉にはビタミンB1が多く含まれていることが知られています。日本人はエネルギーの多くを炭水化物(糖質)に頼りがち。吸収された糖質はビタミンB1によって分解されて初めてエネルギーになるので豚肉料理はご飯が主役のわが国の食卓に適した食材です。またビタミンB1は、水溶性で、汗や尿から排出されやすく、特に不足がちになる夏には心強い“夏バテ防止アイテム”です。
「ピーチポーク」を食べて、安心と元気と笑顔で「♪とん・トン・豚♪」

ピーチポークロゴ

SPF豚とは

SPFとはSpecific Pathogen Freeの略で、特定の(Specific)、病原菌が(Pathogen)、ない(Free)という意味です。つまり、SPF豚は高い衛生レベルの清潔な農場環境で飼育される健康な豚のことです。
帝王切開によって無菌的に生産した子豚を第1世代として、清浄な環境で育成と増殖をして、SPF状態を保ちます。農場は厳しい防疫管理のもと、従業員は入場する時に必ず毎回全身シャワーを浴びて、持ち込むものはすべて殺菌消毒をします。

SPF豚の特徴

筋肉内の脂肪量が多く筋繊維も細かいので、お肉のキメが細かく加熱してもやわらかいと言われています。また、肉独特の獣臭さが少なく、アクが少ないと好評です。

  • 保水性が高いので、うま味を逃さず調理できます。
  • 赤味の部分に適度な脂肪が含まれジューシーです。
  • 肉質がきめ細かくやわらかな食感です。
  • 冷めても固くならず、おいしく食べられます。
  • 脂肪は白くあっさりしています。
  • 気になる豚独特の臭みが少ないお肉です。