アスパラガスは雨に弱く九州・四国を中心にビニールハウスでの栽培がメインです。しかし岡山県では降水量の少ない“晴れの国”の土地柄を活かし主に露地で栽培をしています。そのため、太陽の光を直接浴び、しっかりと光合成することで緑が濃く、栄養分をたっぷり含んだ甘みのあるアスパラとなります。露地アスパラは4月下旬から5月末頃まで「春芽」が出荷され、その後6月末までの約1か月間株養成にあて、7月から9月にかけて約3か月間「夏芽」が出荷されます。岡山の特徴を生かして育てられた、シャキシャキと甘いアスパラを食べてみてください。