県中北部を中心に夏秋きゅうりが主に露地で生産されています。各地域の天候に適した多収、耐病性品種が導入されるなど、毎年地域に応じた新たな品種の模索も行われ、出荷期間の延長や出荷量の増加が図られています。
また、近年日射制御型拍動自動かん水装置が導入され、きゅうり栽培での省力技術向上が見られています。
出荷先は主に岡山県内の市場であり、鮮度が命であるきゅうりは地産地消で親しまれています。