～「セブンプレミアム」との共同開発商品～ 「セブンプレミアム 山形県産月山ぶどうサワー 400ml」発売

ＪＡ全農は、（株）セブン＆アイ・ホールディングス（本社：東京都千代田区、代表取締役　社長 井阪隆一）と、山形県産ヤマ・ソービニオン果汁を使用した「セブンプレミアム 山形県産月山ぶどうサワー 400ml」を共同開発しました。ＪＡ全農のグループ会社である全国農協食品　株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長　阿部光一）を販売者とし、１１月１５日より東北・北関東・新潟北陸エリアを中心としたセブン‐イレブンの約３，７００店（２０２２年１０月末現在）と全国のイトーヨーカドー等、セブン＆アイグループの店舗にて順次発売いたします。　※店舗により、取り扱いのない場合があります。

【ヤマ・ソービニオンについて】
「ヤマ・ソービニオン」は、１９９０年に日本で開発された赤ワイン用のブドウ品種で、日本に自生する在来種であるヤマブドウとカベルネ・ソーヴィ二ヨンの交配品種です。ヤマブドウの持つ野性的な風味とすっきりとした酸味とカベルネ・ソーヴィニヨンの持つ、上品で芳醇な香りが特徴です。名峰月山のふもとにある朝日地区は、標高２００ｍの冷涼な気候で、ヤマ・ソービニオンの代表的な産地の１つです。朝日地区で作られたヤマ・ソービニオンは、庄内たがわ農業協同組合（本所：山形県鶴岡市、代表理事組合長　太田政士）が運営する月山ワイン山ぶどう研究所で、ジュースやワインに加工されています。雪深い庄内地区で、雪室を活用した貯蔵庫にて、えぐみ・雑味の元となる酒石酸を自然に沈殿させて上澄みだけを採取し、ヤマ・ソービニオン果汁が作られています。

新型コロナウイルスの感染拡大による消費減少に合わせ、２０２０年度には、ヤマ・ソービニオンが豊作となったことが重なり、多くのヤマ・ソービニオン果汁の供給が過剰になりました。このヤマ・ソービニオン果汁の活用方法について協議をおこない、ヤマ・ソービニオン果汁を１０％使用し、ジューシーさと酸味溢れるサワーに仕上げました。また、リキャップボトルを採用することで飲み口が広く、より芳醇な香りを感じやすい商品としました。本取り組みは、国連の定める持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）の「９ 産業と技術革新の基盤をつくろう」「１２ つくる責任つかう責任」に資するものでもあります。

本商品は東北・北関東・新潟北陸エリアを中心としたセブン‐イレブンの約３，７００店（２０２２年１０月末現在）とヨークベニマル、イトーヨーカドー等、セブン＆アイグループの店舗にて発売いたします。　※店舗により、取り扱いのない場合があります。

今後も本取り組みを全国の産地・品目に拡大すべく、全農は、産地や他企業と連携した共同開発を続けていきます。