米穀事業

全農は、日本人の食の根幹である「お米」を安定して消費者のみなさまにお届けすると同時に、生産者の所得の確保、向上も目指しています。

全農は、日本人の食の根幹である「お米」を安定して消費者のみなさまにお届けすると同時に、生産者の所得の確保、向上も目指しています。

生産者とお客様を結び付け、
安定した米の取引をめざす

米穀事業では、生産者からJAをつうじて集荷したお米を、米加工メーカーや米卸・外食・量販店等のお客様へお届けしています。
また、お客様のニーズをふまえた生産提案を行い、契約栽培を拡大するなど、生産者の経営安定とお客様への安定供給をすすめています。

全農が取り扱う米の主な流通経路

事業紹介

米穀事業

全農が米穀事業で取り扱うお米は、「ごはん」として食べられる主食用米だけでなく、日本酒造りに使われる酒造用米や、包装もち・菓子などに使われるもち米、米粉用米、家畜の飼料向けの飼料用米、海外への輸出用米等、多岐にわたります。こうしたお米を生産者からJAをつうじて集荷し、米加工メーカーや米卸・外食・量販店等のお客様へ供給しています。
生産者の水田営農の安定とお客様への安定供給に向けて、販売面では複数年契約や播種前契約など安定的な取引の拡大や、加工メーカーなどの実需者への直接販売の拡大に取り組んでいます。集荷面では従来の委託販売に加えて、地域の実情に応じた買取の拡大にも取り組んでいます。
また、中食・外食等向け需要の比率が近年高まっていることを受け、業務用途のお客様のニーズをふまえた、収量の多い多収米を中心とした米の作付を生産者に提案し、技術的支援を行いながら、契約栽培の拡大をすすめている他、生産者・お客様のニーズをふまえた品種の開発も行っています。
お米の需要は人口減、高齢化、食生活の変化などによって、年々減少傾向にあります。全農では、よりお米に関心を持っていただき、国産米の消費拡大につなげるための情報発信の取組みもおこなっています。

パールライス事業(精米販売機能)

マスコットキャラクター 「パールちゃん」

全農グループは、全国各地に精米工場を設置し、お客様へ精米をお届けしています。
「パールライス」とは、全農グループ等の精米商品の統一ブランドです。全農グループの精米工場は、「パールライス」の基本理念である「安心」「安全」「新鮮」「良品質」にもとづいて、日々、精米商品の製造に取り組んでいます。
また、全農グループでは、大消費地を中心に中食・外食業者のニーズに応えるため炊飯工場を設置し、炊飯米(白飯、酢飯など)の販売もおこなっています。

パールライスグループ卸の一覧

卸名をクリックするとそれぞれのホームページを見ることができます


概況・データ

米の生産は、近年、大半を占める主食用米の減少が続き、減少傾向にあります。内訳をみると、飼料用米等の割合が高まっています。一方、主食用米の需要量は食生活の変化等を背景に一貫して減っており、特に近年では人口減少等の影響により、年間減少ペースは10万t程度に拡大しています。
お米が消費されるシーンの動向をみると、単身世帯や共働き世帯の増加等によって、調理の時間短縮・簡便化のニーズが高まっていることを背景に、中食・外食で消費される米の割合が高まっています。

水田の利用状況・主食用米の需要量の推移
【出典】農林水産省「米をめぐる情勢」

米消費における中食・外食・家庭内食の占める割合
【出典】農林水産省「食料・農業・農村白書」

取り組み

実需者との出資・業務提携

(株)結わえるの玄米パックごはん

実需者や米卸等への出資・業務提携を推進し、関係強化を図っています。
2018年には大手米卸である木徳神糧(株)、包装米飯・包装もちの大手メーカー、佐藤食品工業(株)との資本業務提携をおこないました。また、お米の新しい食べ方を提案し消費を拡大する観点から、玄米パックごはんを製造する(株)結わえるとの資本業務提携を、米麺等の新たな米食文化の創造や新規の産地形成を目的に、タイ料理レストランを展開し、国産米・国産でんぷんを原料とした米麺の製造・販売をおこなう(株)ミールワークスとの資本業務提携をおこないました。

生産提案型事業の推進

契約栽培に取り組むほ場

近年、調理の時間短縮・簡便化のニーズが高まりを背景に、中食・外食の需要比率が高まっています。こうした中食・外食向けの業務用米のニーズをふまえ、多収米を中心とした米の作付けを生産者に提案し、実需者との結びつきを前提とした契約栽培の取組みをすすめています。
加工適性・ほぐれ感等の実需者ニーズに即した特徴を持った品種や、高温・病害抵抗性のある品種、既存の品種との作期分散によって労働力の軽減が期待できる品種等、実需者と生産者の期待に応える品種を選定し、提案しています。
また、「顔が見える取引」を基本に、生産者やJAと外食チェーン・冷凍米飯メーカー等の業務用実需者を結び付け、実需者との意見交換や圃場視察をおこなうなど、長期安定的取引関係の構築に向けた橋渡しをしています。

全農の生産提案型事業の概要