果樹・野菜における気候変動への対応
野菜　ブロッコリー

• 「地球温暖化影響調査レポート（農林水産省）」によると、ブロッコリーへの高温による影響として発芽不良、活着不良、生理障害、生育の前進・後進、病虫害の発生などが報告されています。

＊農林水産省では、2007年より概ね毎年、全国の都道府県を対象とした農作物の高温障害等の影響を調査し、その結果を「地球温暖化影響調査レポート」を発表しています。

写真　ブロッコリーの高温による影響

• ブロッコリーの茎葉の生育適温は18～20℃で、良質な花蕾を作るには15～18℃が理想的です。涼しい気候を好み、高温（25℃以上）だと徒長や花蕾の品質低下を招き、低温（5℃以下）では生育が停滞する。
• 発芽不良
  高温による生理代謝の異常や乾燥による水分不足が要因となる。また灌水過多時の酸素不足も影響しやすい。
• 生育不良・枯死
  乾燥による水分不足が要因となる。
• 苗の徒⾧
  苗の蒸散量の低下時（夜間、低日照等）に高温多湿（体内水分過剰）や施肥過剰といった条件で発生しやすい。
• 苗立枯病
  リゾクトニアやピシウムなどの糸状菌が要因であり、高温多湿条件で発生を助長する。
• ブラウンビーズ
  高温や乾燥により花蕾表面の花芽が褐変や枯死したもの。
• リーフィー
  窒素過多や花芽分化後の高温により花蕾の中に葉が差し込む。
• 茎空洞症
  窒素過多や高温、過湿による急成長、ホウ素欠乏により茎中央に空洞ができる。
• かさぶた症
  窒素過多や高温、過湿による急成長、ホウ素欠乏により茎表面が割れ、コルク状になる。
• 黄化
  高温や乾燥等のストレスにより蕾が枯死する。