ＪＡ全農は、たまごの生産・流通における基礎情報をまとめた「たまごがゆく～たまごのファクトブック～」を７月１７日（金）に全農公式ホームページで公開しました。本ファクトブックでは、たまごが生産現場から食卓に届くまでの流れをはじめ、たまごの栄養、徹底した衛生管理の仕組みなど、たまごを取り巻くさまざまな情報を一冊にまとめています。
たまごは日々の生活に欠かせない身近な食品ですが、近年は、物価上昇や高病原性鳥インフルエンザの発生等を背景に、たまごの価格や供給状況への関心が高まり、安定供給の重要性が改めて認識されています。
また、日本には「たまごを生で食べる」という世界でも珍しい食文化が根付いています。毎日、安心してたまごを生食できるのは、生産から流通、販売まで、多くの関係者が徹底した衛生管理に取り組んでいるためです。
全農では、本ファクトブックを通じて、身近な食品であるたまごへの理解を深めていただくとともに、たまごの生産・流通を取り巻く現状や、安定供給、品質管理への全農グループの取り組みを知っていただきたいと考えています。
今後、「青果物」「肥料」「生乳」「労働力支援」に関するファクトブックについても順次公開する予定です。
ファクトブックは、全農公式ホームページでご覧いただけます。
■「たまごがゆく～たまごのファクトブック～」
https://www.zennoh.or.jp/factbook/egg/
■「たまごがゆく～たまごのファクトブック～」目次 
