豚肉の栄養素 豚肉のビタミンB群の力!

　豚肉は疲労回復や滋養強壮によく効くという成分が含まれた食材と良くいわれていますね。
これはビタミンB1の栄養分が多く含まれているからです。ビタミンB1は牛肉の約10倍も含まれているんです。筋肉に溜まる疲労物質乳酸を取り除くことで夏バテ防止に有効とか。ビタミンB1には、酵素の働きを助ける働きもあり、酵素の働きが弱まった時もビタミンB1の補給がとても有効と言われています。

　さらに豚肉にはビタミン12も多く含まれています。ビタミンB12は脳の働きを活性することから、疲れ気味の脳にはとても良い食材と言えます。このように豚肉には得にビタミンB群を多く含んでいることから、人の活動に必要な栄養素をバランスよく摂取できる食材とよく言われるのです。