１１月のジャム
ふじりんご

12か月のジャムシリーズのふじりんごは、青森県産や長野県産です。

ふじりんごという品種は青森県で育成され、昭和37年に命名、品種登録されました。

それ以来ふじりんごは50年に渡って青森で生産され広がっていき、青森県は全国のりんご生産量の約60％を占める“りんご王国”となりました。

りんごは実は食べごろになると自らツヤが出る成分を出します。輸入りんごに多い保存用ワックスとは違い、こちらはりんごそのものが出す天然の成分です。

それを生産者の人が見極めて食べごろのりんごを収穫しています。経験による技が受け継がれているんですね。

りんごには生食向きのものと調理に向いている品種があります。調理に向いているりんごを欧米やヨーロッパなんかではクッキングアップルといい、スーパーや八百屋で普通に売られています。

ふじは甘いだけでなく、適度に酸味もあるのでジャムにも合うんです。全農の12か月のジャムシリーズではジャムにするときに、一度砂糖に漬け込んでりんごの酸味と馴染んだプレザーブにしてから加工しています。

おすすめの食べ方はトーストに塗って。でも、パンを焼く前に塗って、それからオーブンで焼くと、アップルパイのような味わいが楽しめますよ！

是非試してみてください！